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央视曝光野菜瘦身汤:在农村立冬前后,你们那里还能挖到野菜吃吗?

立冬之前和立冬之后都有野菜挖来吃央视曝光野菜瘦身汤,只不过野菜品种有点单一罢了,不如春天气候适宜时野菜品种繁多。

央视曝光野菜瘦身汤:在农村立冬前后,你们那里还能挖到野菜吃吗?

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央视曝光野菜瘦身汤:在农村立冬前后,你们那里还能挖到野菜吃吗?

前天立冬,北方现如今天气还没达到往年寒冷的地步,只要泥土还没上冻,那么我们就有机会挖野菜吃野菜。

应该是从霜降以后吧,之前的苦菜还可以吃,但自从下霜以后,苦菜葱嫩的叶片变枯萎了,想吃苦菜只得等到来年春天了,不过有一种野菜是土壤上冻之前还能吃的野菜,而且这个菜越经历霜打,味道越鲜美可口,在大白菜上市之际,它是大白菜最好的做饺子馅搭档。

我这样一说,估计大家差不多知道是什么菜了,对。就是越被霜打,味道越好吃的荠菜,下霜之前荠菜是翠绿颜色的,后来下了霜以后,荠菜被霜一打,变成了红褐色,这样的荠菜味道特别浓重。

每年立冬前后,我们最喜欢挖、最喜欢吃的野菜就是荠菜了,荠菜只有初春和初冬时才是最好吃的时候,只要土地没上冻就有荠菜挖,荠菜不怕寒冷,荠菜的叶子会跟着气候变冷而增加深度,从天气暖和时的绿,变成寒风凛冽时的黑褐色。

前几天我在下班时挖了一方便袋荠菜,回来摘洗干净了以后,把它跟大白菜一起剁成馅包了荠菜饺子,那味道甭提多美味了,特别好吃。

而荠菜最近几年又被大家发现了新吃法,那就是用来涮火锅,把荠菜摘洗干净以后,在沸腾的火锅里涮一下,那味道不比其它蔬菜好吃多了啊。

挖荠菜时一定把它的根一起挖出来,根的味道更是鲜美,有时候空口吃一根,味道也是非常好吃的,荠菜吃法其实蛮多,可以荠菜炒鸡蛋,也可以萝卜丝荠菜包子,农民们最喜欢吃荠菜和白菜一起包饺子,荠菜火锅也是一绝。

你们有吃过下图这种野菜吗?

谢友邀。

央视曝光野菜瘦身汤:在农村立冬前后,你们那里还能挖到野菜吃吗?

看友友提供的小图,貌似叫做紫背菜。在中国南方如广 东、广西、海南、福建、浙江、云南、江西、四川、taiwan一带都有栽培以供食用或药用。因地域不同,各地的叫法也各不尽相同:如taiwan就将它叫做红凤菜或红菜、海南将它叫做两色三七草、浙江丽水一带称它为观音蒿等……

央视曝光野菜瘦身汤:在农村立冬前后,你们那里还能挖到野菜吃吗?

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紫背菜有记载的是最早产于中国南方,该植物分散于我国云南(麻栗坡、屏边、西畴、福贡)、贵州(望谟、贵阳、福泉、荔波)、四川、广西(平乐、富川、贺县、蒙山、岑溪、北流、灵山、防城、上思等)、广东(怀集)、taiwan(台北、宜兰)一带。在国外,印度、尼泊尔、不丹、缅甸、日本等东南亚国家也可见该植物的身影。

紫背菜叶叶片较大,狭长,边缘伴有不规则的波状齿或尖齿。叶子上面绿色,叶子下面呈紫红色,叶两面无红毛。紫背菜的营养价值非常丰富,再加上紫背菜植株健壮,抗逆性强,基本上没有病虫害,是深受当地人喜爱的一种经济植物。

紫背菜主要是以嫩梢和幼叶作蔬菜食用,它的营养比较丰富,每100克干物质含钙1.44~3.0克、磷0.17~0.39克、钾2.83~4.63克、镁0.92~1.06克、铜13.4~ 25.2ppm 、锌26.0~ 75.2ppm 、锰4.77~148.7ppm 、钼39.8 ~ 90.7ppm 、铁129.1 ~209.7ppm,维生素C和粗蛋白含量也不低不仅仅是食用价值 非常高,药用价值也不低:

凉血止血,清热消肿。用于咳血,血崩,痛经,血气痛,支气管炎,盆腔炎,中暑,阿米巴痢疾;外用zhi创伤出血,溃疡久不收口,疔疮痈肿,甲沟炎。现如今紫背菜也作为一种新品种蔬菜在全国各地推广种植。预计不久的将来,紫背菜会进入各家的菜蓝子中去了!

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