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鱿鱼泡发的正确方法~~?

生活妙招,泡发鱿鱼的方法先取一个大盆,倒入适量的温开水,水温以40度为宜。将干鱿鱼放入,浸泡。浸泡大约半天时间即可。将浸泡后的干鱿鱼捞出,盆中的水倒掉,重新接清水,清水以能没过干鱿鱼为宜,同时加入枧水,枧水与清水的比例为20鱿鱼减肥正确方法:1。3小时后,用手触摸鱿鱼,此时鱿鱼应该已经膨胀、软化。将涨发后的鱿鱼捞出,用流动的清水反复冲洗脱碱,一般冲洗10分钟左右。zui后再用清水将涨发好的鱿鱼浸泡起来,便可加工烹制了。

减肥的人juedui不能吃鱿鱼吗?一口鱿鱼40口肥肉?

鱿鱼味道鲜美,很多人都喜欢,但是 “一口鱿鱼40口肥肉”这个传言却吓跑很多人,让人退避三舍,减肥的人尤其不敢食用。这是真的吗?

鱿鱼泡发的正确方法~~?(鱿鱼泡发的正确方法)

让我们以鲜鱿鱼、肥猪肉为例,来对比二者的营养成分。每100克鲜鱿鱼提供能量75千卡,而肥猪肉则提供807千卡,是鲜鱿鱼的12倍左右;每100克鱿鱼含有蛋白质17克,而肥猪肉蛋白质含量相对较少,仅2.4克;每100克鲜鱿鱼含有脂肪仅0.8克,肥猪肉是其100倍左右,含88.6克脂肪;在胆固醇含量上,鲜鱿鱼是肥猪肉的2倍余,分别是233毫克和109毫克(鱿鱼干胆固醇含量则高达871毫克);在维生素含量上,鲜鱿鱼含有的维生素A、视黄醇、核黄素略低于肥猪肉。

肥胖主要是由于食物摄入过多、能量消耗减少,引起体内脂肪积聚过多,导致体重过度增长。减肥的人在增加运动量以增加能量消耗的同时,还要减少能量的摄入。从能量这个角度上分析,肥猪肉比鲜鱿鱼更不适合减肥人士食用。不仅如此,鲜鱿鱼还含有相对较多的蛋白质和较少的脂肪。因此,减肥的人可以适当吃写鱿鱼,“一口鱿鱼40口肥肉”这个说法是夸大且错误的。

但是,与肥猪肉相比,鲜鱿鱼也有缺点,其含有的胆固醇相对较高。尽管美国膳食指南和我国居民膳食指南中均放松了对胆固醇上限的限制,但是对于高血脂、高胆固醇血症、冠心病、脑卒中、动脉硬化等心血管病患者仍应该少吃鱿鱼等胆固醇含量较高的食物。除了鱿鱼的胆固醇含量较高外,动物脑、动物内脏、鱼籽等也含有较高的胆固醇。

人们说的一口鱿鱼等于十口肥肉,有根据吗?

一句断言 吓坏食客 日前,某媒体报道了“一口鱿鱼=40口肥肉”的消息,多位读者致电本报咨询:“真有这么可怕吗?平时吃盘炒鱿鱼,怎么也得吃上十口八口的,那不就等于吃了400口肥肉吗?”本报记者昨天采访有关专家予以求证。

●链接,胆固醇 胆固醇摄入多了会引起动脉硬化,导致内脏疾病的发生,其主要存在于动物性食物中。植物性食物如米、面等主食类或蔬菜、水果和坚果类中含量很少。干鱿鱼、蛋黄、动物内脏和猪脑等都属于胆固醇含量较高的食物。外报报道 某报称“每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克,是肥肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、带鱼的11倍、鸡胸肉的7.7倍、猪瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍”,并从胆固醇含量的角度得出“吃一口鱿鱼等于40口肥肉”的结论。晨报核实 简单比较没科学根据 据中国营养学会的高女士介绍,干鱿鱼的胆固醇含量为871毫克/100克,经浸泡处理后的鱿鱼中含量很少,而肥猪肉的胆固醇含量为109毫克/100克。即使是干鱿鱼也不可能达到肥肉胆固醇含量的40倍,“‘一口鱿鱼等于40口肥肉’的说法是不准确的。” 一位营养学家表示,胆固醇摄入量每日不超300毫克是安全的。而简单地将鱿鱼和肥肉类比的做法是不合适的。海带的钙含量是土豆的200倍,黑 木耳的铁含量是大米的185倍,如果按这种比较方法,是不是也能说:吃1口海带=200口土豆,或1口黑木耳=185口大米呢? 鱿鱼 脂肪含量不足1% 一位食品业内人士表示,鱿鱼的营养价值较高,属于高蛋白、低脂肪、低热量食物,其蛋白质含量为16%至20%,脂肪含量不足1%。其实,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种不错的选择。同时,胆固醇对促进骨骼和牙齿的发育有着重要作用。而鱿鱼含有大量的不饱和脂肪酸和微量元素,对预防老年痴呆和改善人体代谢机能都有很重要的作用。

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