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白矾明矾泡脚能减肥:但是白矾加热后含铝,谁来告诉我什么可以代替白矾?

不要用明矾净水白矾明矾泡脚能减肥,因为明矾中含有的铝通过肠胃吸收,会在人体内沉积,过量就会对人体造成损害.明矾是传统食品添加剂,但明矾含有铝离子,而且明矾被人食用后,基本不能排出体外,它将永远沉积在人体内,所以有慢性毒副作用。其毒副作用主要表现为明矾可以杀死脑细胞,使人提前出现脑萎缩、痴呆等症状,影响人们的智力,对生命影响不大。同时人在日常生活中如果过量食用铝后,会影响对铁、钙等的吸收,导致骨质疏松、贫血,影响神经细胞发育。明矾是传统的净水剂,一直被人们所广泛使用。但近年来已经很少用明矾作为净化剂了,主要因为明矾中含有的铝对人体有害。长期饮用明矾净化的水,可能会引起老年性痴呆症。明矾在制作发膜时作为吸附剂用,不宜过量,长时间过量使用,可导致慢性中毒。明矾晶体放在空气中会有一定的挥发,但不会对人体有什么伤害。小贴士:明矾有时被用于冒充水晶。明矾晶体与水晶极其相似,但由于二者的硬度不同,明矾晶体见水后会有些许溶解,溶液呈乳白色,并且会有晶体脱落。十二水硫酸铝钾,明矾一般指十二水硫酸铝钾十二水合硫酸铝钾,又称:明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾,是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。无色立方晶体,外表常呈八面体,或与立方体、菱形十二面体形成聚形,有时以{111}面附于容器壁上而形似六方板状,属于α型明矾类复盐,有玻璃光泽。密度1.757g/cm3,熔点92.5℃。92.5℃时失去9个分子结晶水,200℃时失去12个分子结晶水,溶于水,不溶于乙醇。明矾性味酸涩,寒,有毒。故有抗菌作用、收敛作用等,可用做中药。明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等,还可用于食品添加剂。在我们的生活中常用于净水,和做食用膨胀剂,像炸麻圆、油条里都可能含有。食用功能明矾还可用于熬绿豆稀饭,主要作用是使绿豆更容易被煮烂但不推荐这样作原因是不好控制用量有可能中毒可以用食用碱代替。明矾还可用于制备铝盐、油漆、鞣料、媒染剂、造纸、防水剂等。净水作用:明矾溶于水后电离产生了Al3+,Al3+与水电离产生的OHˉ结合生成了氢氧化铝,氢氧化铝胶体粒子带有正电荷,与带负电的泥沙胶粒相遇,彼此电荷被中和。失去了电荷的胶粒,很快就会聚结在一起,粒子越结越大,终于沉入水底。这样,水就变得清澈干净了。明令禁止油条、馒头、面条、膨化食品等食品在加工过程中可能会使用含铝食品添加剂,长期食用对人体伤害很大,尤其对儿童生长发育和智力都会造成影响。国家卫计委等五部门规定,从2014年7月1日起,馒头、发糕等面制品(除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外)不能添加含铝膨松剂硫酸铝钾和硫酸铝铵,也就是俗称的“明矾”,复合型膨松剂(即泡打粉)的主要成分也是上述两种物质。膨化食品中,不再允许使用任何含铝食品添加剂。

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油条精可以和白帆还有酵母一起放吗?

可以,但是你这不符合正常配方结构,酵母发酵有时间性,不适合与白矾搭配。

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外酥脆内松软无矾油条配方(1):中筋面粉9.5斤、泡多源100-150克、碳酸氢钠50克、鸡蛋0.5斤、白糖20-60克、盐70-100克、常温水5.7斤。工艺:面粉、泡多源干拌匀。将鸡蛋、盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解,再加入面粉及黄油和成面团,不要揉面。将和好的面团用湿布盖好,醒发10分钟,揉捶一次,再次醒发10分钟,再次揉捶,揉成条状,用保鲜膜包好,低温发酵6-8小时。然后取出成型,放入200度油锅油炸,不停翻动,炸至酥脆。

蒸馒头放上孝母和泡打粉还能放减面吗?

答:蒸馒头的时候,泡打粉和面粉的比例是1泡打粉:50面粉,所以,50斤面粉可以放差不多一斤的泡打粉,但考虑到泡打粉不能多。所以,大概400g左右的泡打粉足够了。 蒸包子、馒头等发酵面制品使用香甜泡打粉是超范围滥用食品添加剂,泡打粉的使用范围是蛋糕、饼干等焙烤食品,不包含包子、馒头等发酵面制品。加工包子、馒头等发酵面制品可以使用复配食品添加剂泡多源(不含明矾)代替泡打粉,配合酵母制作馒头、包子等发酵面制品不但安全合法健康,而且包子、馒头膨松个大,凉了不发硬。

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